Повар вегетарианской кухни

 

После наших курсов вам больше не понадобится кулинарная книга, мы объясним вам основы кулинарии, и вы сможете сами приготовить любое блюдо именно таким, как вы хотите!

Помощь в трудоустройстве!

Информация о курсе:

Стоимость обучения очно: 12600 руб.
Срок обучения: 1 месяц

Категория слушателей: лица старше 16 лет.
Итоговая аттестация: экзамен.
Уровень образования: нет требований.

Программа обучения:

ТЕОРИЯ:

  • Древние корни Вегетарианства. Веганизм — одно из самых быстро растущих направлений в вегетарианстве.
  • Cпособы, правила приготовления и приема пищи, виды огня и их влияние на пищу
  • Правила и требования санитарной безопасности. Классификация оборудования, инвентаря и его использование.
  • Основы физиологии питания и санитарии. Безопасность труда на предприятиях.
  • Работа с технологическими картами национальных стандартов. Работа с калькуляционными картами просчет стоимости.
  • Cовместимость продуктов. Cпеции и их применение .
  • Соя и всё что из неё можно сделать для полноценного рациона, богатого протеином.
  • Не соевые «заменители мяса»
  • Салаты и супы
  • Блюда из круп и зернобобовых, соусы и закуски
  • Выпечка
  • Сладости и десерты

ПРАКТИКА :
-Отработка 9-ти способов нарезки.
-Отработка меню : салат, суп, горячее
-Полезные десерты, сыроедение

Дополнительно к программе базовых курсов Поваров предоставляется:

-Учебный материал по пройденному курсу в электронном формате, от школы ресторанного бизнеса «Boston»
-Практика на территории проекта школы , и в ресторанах города
-Свидетельство о дополнительном образовании, должность : Повар

Для организаций:

Наша компания стремится к сотрудничеству и предлагает на специальных условиях, по индивидуальным и комплексным программам, обучить любое количество Ваших сотрудников.

Обучение может проходить как на базе нашей школы, так и на территории заказчика.

Скорее записывайтесь на курс:

Мы находимся по адресу: Ул. Проспект Димитрова, 7 (Второй вход, ориентир студия Byhappy, столовая Подсолнух) офис. 710
Т.: +7 383 207-93-86
E-mail: Resto_inc@bk.ru
Vk: Анна Бостон , Анна Бутакова

Группа VK: http://vk.com/school_bostonnsk

Группа VK: https://vk.com/food_lab_nsk

Оставить заявку: