Повар


159362_0

Базовый курс кулинарного образования — это интенсивная программа, которую обычно осваивают за 1,5-2 года. Нам удалось создать курс, чтобы донести до Вас самое главное всего за 5 недель.

Безусловно это только прочный скелет, который будет являться для Вас надежной опорой, понимания системности в безграничном гастрономическом мире.

Помощь в трудоустройстве!

Информация о курсе:

Стоимость обучения очно: 9800 руб.  (индивидуальный курс — 15800 руб. ; курс выходного дня — 9800 руб.)

Срок обучения: 1,5 месяца

Условия:
— Занятия проходят по вечерам 2-3 раза в неделю с 18:30 -21:00

Категория слушателей: лица старше 16 лет.
Итоговая аттестация: экзамен.
Уровень образования: нет требований.

Программа обучения:

  • Типы предприятий общественного питания.
  • Правила и требования санитарной безопасности. Классификация оборудования, инвентаря и его использование.
  • Основы физиологии питания и санитарии. Безопасность труда на предприятиях.
  • Работа с технологическими картами национальных стандартов. Работа с калькуляционными картами просчет стоимости.
  •  Механическая и гидромеханическая обработки пищевых продуктов. Термическая и тепловая обработки пищевых продуктов.
  • Основы кулинарии. СЭС
  • Отработка 9-ти способов нарезки.
  • Кухни народов мира.
  • Супы разных национальностей. Отработка 3х супов
  • Современные тенденции составления меню. Презентация блюд. Эстетика.
  • Сервировка, разновидности столовой посуды и фраже.
  • Рыба, обработка разных видов, приготовление разных блюд.

ПРАКТИКА :
-Отработка 9-ти способов нарезки.
-Супы разных национальностей. Отработка 3х супов
-Рыба, обработка разных видов, приготовление разных блюд.

+ 40 часов практики на производстве

Дополнительно к программе базовых курсов Поваров предоставляется:

-Учебный материал по пройденному курсу в электронном формате, от школы ресторанного бизнеса «Boston»
-Практика на территории проекта школы , и в ресторанах города
-Свидетельство о дополнительном образовании, должность : Повар

Для организаций:

Наша компания стремится к сотрудничеству и предлагает на специальных условиях, по индивидуальным и комплексным программам, обучить любое количество Ваших сотрудников.

Обучение может проходить как на базе нашей школы, так и на территории заказчика.

 

Скорее записывайтесь на курс:

Мы находимся по адресу: Ул. Проспект Димитрова, 7 (Второй вход, ориентир студия Byhappy, столовая Подсолнух) офис. 710
Т.: +7 383 207-93-86
E-mail: Resto_inc@bk.ru
Vk: Анна Бостон , Анна Бутакова

Группа VK: http://vk.com/school_bostonnsk

Группа VK: https://vk.com/food_lab_nsk

Оставить заявку:

Сохранить